Los 9 tipos de café en Málaga ¿Cómo se piden los cafés?

Cuando nos creíamos “expertos” en el mundo del café de repente llegamos a Málaga. Fuimos a buscar el famoso Café Central para tomar el que dicen que es el mejor café de Málaga.

Antes de pedir al camarero escuchamos a nuestro lado: 

“ ¡Ponme una nube! ”

Todo comienza en el Café Central de Málaga

“Nadie toma el café de la misma forma”

Todo amante del café sabe esto.

Antiguamente se usaban los dedos para señalar la cantidad de café que deseaban. En Andalucía utilizan de forma frecuente los diminutivos al hablar y el dedo de café pasó a ser un “dedito/deito”. 

Sin embargo, “un deito” es una medida muy subjetiva ya que los andaluces somos un poco peculiares y exagerados (te lo dice una sevillana)

Un dedito es una medida que puede ir desde el medio dedo hasta 2 o 3 dedos de café.

Hoy en día pecar por exceso o por defecto no tiene mayor importancia ya que lo único que pasa es que no te tomas el café como a ti te gusta.

Sin embargo, en los años cincuenta (en plena posguerra española) te cobraban por la cantidad de café que te servían y la diferencia entre un dedo y dos era importante.

tipos de cafe malaga

Eran otros tiempos y el café, en la España de la posguerra, era escaso y caro.

Don José Prado Crespo, dueño del famoso Café Central de Málaga, estaba harto de que le echaran para atrás los cafés porque tenían demasiada leche o poco café.

Los malentendidos con los clientes le ocasionaron bastantes pérdidas y por eso se dedicó a pensar de qué forma podría solucionar este problema.

tipos de cafe malaga
El método del “dedito” era bastante impreciso y por ello Don José creó un sistema en el que se definía de manera exacta los diferentes tipos de café, con el objetivo de que cada cliente pudiera pedir la proporción exacta de café/leche que quisiera.

Y para que todos conocieran el nuevo sistema y supieran cómo pedir un café,  mandó fabricar un azulejo enorme donde venían los  9 tipos de café. 

tipos de cafe malaga

Este nuevo sistema tuvo muy buena acogida y se fue popularizando poco a poco, primero por todos los bares de la ciudad y luego en toda la provincia de Málaga.

Lo curioso es que  esta forma de pedir café no sirve para toda Andalucía, solo para la capital malagueña  y la provincia de Málaga.

¿Cómo pedir un café en Málaga?

Nosotros te recomendamos que te lo tomes como un juego.

Piensa en cómo te gusta tomar el café. Puedes que pienses que lo sabes de sobra pero… ¿Te has parado a pensar en la proporción exacta de leche y café que te gusta?

Tienes dos opciones :

  • Visitar Málaga y pedir los diferentes tipos de café para saborear las diferencias entre un tipo y otro.

  • Probar en tu casa con las diferentes posibilidades.
tipos de cafe malaga

Los 9 tipos de café en Málaga

Y ahora sí, vayamos ahora a lo práctico. 

Si no sabes como se piden los cafés en Málaga, aquí te dejamos un esquema con los diferentes tipos de café que puedes pedir.

Para que vayas con la lección aprendida y no parezcas un extranjero al llegar a la provincia con más sol de España. El porcentaje que se indica es de café.

%

Solo

%

Largo

%

Semi-Largo

%

Solo Corto

%

Mitad

%

Entre Cortado

%

Corto

%

Sombra

%

Nube

%

No me lo ponga

Te hemos dicho que había 9 tipos diferentes de café en Málaga pero si eres observador te habrás dado cuenta que en el cartel hay 10.

Falta el más divertido.

El café “no me lo ponga” con  0% de leche y un 0% de café.

¿Por qué puso este tipo de café? La explicación es muy sencilla, para cuadrar el cartel y que le quedara simétrico.

Café Central Málaga

El Café Central ¿El mejor café de Málaga?

No sabemos si en el Café Central sirven el mejor café de Málaga pero sí te recomendamos que visites este emblemático local.

Si eres un amante del café auténtico, sabrás reconocer las cafeterías con encanto e historia.

El Café Central es una visita obligada no solo por formar parte de la cultura e historia de Málaga, sino también por ser el precursor de una de las formas más originales de pedir un café.

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