¿Cuál es el mejor café del mundo?¿De dónde es?

Como amantes del café tenemos la suerte de que haya miles de opciones para elegir un buen grano de café. Pero, si estás aquí seguramente es porque más que una suerte a veces te parece una desgracia… Mientras más opciones tenemos más difícil es elegir.

En este artículo vamos a tratar de responder a la pregunta de ¿cuál es el mejor café del mundo? Te advertimos de que es una pregunta difícil de responder.

cual es el mejor cafe del mundo

Como verás a continuación, esto va más allá de conocer las mejores marcas de cafés, se trata de saber elegir un café de calidad. 

Por este motivo, hemos elaborado una lista con los mejores granos de café seleccionados por expertos y baristas, así como una breve guía donde aprenderás a elegir los mejores granos de café.

Te invitamos a seguir leyendo este artículo en el que vamos a viajar por los principales países cafeteros mientras desvelas cuál es el mejor café para ti.

Comparativa de las mejores marcas de café del mundo

Utiliza esta tabla comparativa de las mejores marcas de café del mundo para ver rápidamente las diferencias entre los diferentes cafés de especialidad.

Kopi Luwak Premium (Café de Luwaks silvestres) - Molido Fino - El café más raro del mundo -
8oz, 227g del Café de Grano Tostado de Panamá The Hacienda Esmeralda Private Geisha Coffee Collection
CAFES GUILIS DESDE 1928 AMANTES DEL CAFE Café en Grano Natural Black Blend de Tueste Natural 1 kg
Granell - Exotic Collection - Jamaica Blue Mountain | Café en Grano 100% Café Arabica - Café Premium de Sabor Suave y Ligeramente Afrutado - 100 Gramos
Cafés Malongo - Café Moka Etiopia, 250 g
Origen
Indonesia
Panamá
África y América
Jamaica
Etiopía
Aroma/Notas
Terrosas
Florales y frutales a jazmín, mandarina y piña
Dulces y afrutados
Sutilmente afrutadas
Dulce, florales y frutales a cilantro, albaricoque y jazmín.
Envío
-
Kopi Luwak Premium (Café de Luwaks silvestres) - Molido Fino - El café más raro del mundo -
Marca
Origen
Indonesia
Aroma/Notas
Terrosas
Envío
Precio
8oz, 227g del Café de Grano Tostado de Panamá The Hacienda Esmeralda Private Geisha Coffee Collection
Origen
Panamá
Aroma/Notas
Florales y frutales a jazmín, mandarina y piña
Envío
-
Precio
CAFES GUILIS DESDE 1928 AMANTES DEL CAFE Café en Grano Natural Black Blend de Tueste Natural 1 kg
Origen
África y América
Aroma/Notas
Dulces y afrutados
Envío
Precio
Granell - Exotic Collection - Jamaica Blue Mountain | Café en Grano 100% Café Arabica - Café Premium de Sabor Suave y Ligeramente Afrutado - 100 Gramos
Origen
Jamaica
Aroma/Notas
Sutilmente afrutadas
Envío
Precio
Cafés Malongo - Café Moka Etiopia, 250 g
Marca
Origen
Etiopía
Aroma/Notas
Dulce, florales y frutales a cilantro, albaricoque y jazmín.
Envío
Precio

Los 5 mejores cafés en grano del mundo – Nuestra selección

1. Kopi Luwak – Café de Indonesia

Café con sabor suave con cuerpo y notas terrosas, de aroma intenso, acidez media y bajo amargor. 

El kopi luwak o café de civeta es un café muy cotizado entre expertos, baristas y aficionados curiosos. Algunos aseguran que es el mejor café del mundo.

Este café es originario de Indonesia aunque actualmente se produce en otras regiones como China, India y Vietnam. 

Sus propiedades únicas provienen de su proceso de producción ya que el Kopi Luwak se elabora a partir de los excrementos de una civeta, un animal parecido a un gato.

En la digestión de las bayas el café pierde cafeína y cambia de propiedades.

Se convierte en un café de sabor suave con cuerpo y notas terrosas, de aroma intenso, acidez media y bajo amargor. 

El Kopi Luwak es considerado el café más caro del mundo, una única taza puede costar 80€. Te recomendamos que lo compres a productoras de confianza que garanticen que el animal ha sido criado en libertad. Existen muchas falsificaciones. 

¿Dónde encuentro Kopi Luwak?Si quieres darte un lujo y probar este café te recomendamos dos lugares donde comprarlos con garantía de calidad: Volcanica Coffe y Amazon.  

2. Gueisha Hacienda Esmeralda – Café de Panamá

Café con cuerpo intenso, sabor dulce y notas florales y frutales a jazmín, mandarina y piña. 

Imagínate un café arábica cultivado en una zona tropical de altitud (1600 metros) y que solo se produce en 100 hectáreas.

Los granos Geisha se cultivan en otras zonas del mundo, pero el de Hacienda la Esmeralda de Panamá tienen un sabor y notas inigualables. 

Este café es uno de los más cotizados del mercado. Su producción limitada y gran prestigio hacen que tenga un precio elevado. 

Si tuviéramos que definir el café Gueisha en pocas palabras diríamos que es un café con cuerpo intenso, sabor dulce y notas florales y frutales a jazmín, mandarina y piña. 

¿Dónde encuentro café Gueisha panameño? En Amazon puedes comprar tus granos de uno de los mejores cafés del mundo, aunque no siempre están disponibles.

Café suave y con aroma con tonos dulces y afrutados.

El café Guilis es uno de los más valorados. Guilis es un referente en la producción de cafés mezclado de tueste natural.

Una de las variedades de Guilis con más reconocimiento es el Black Blend. Es un café mezcla elaborado a partir de cinco granos 100% arábica y de tueste natural. 

Los granos del Black Blend provienen de cosechas selectas de África y América, combinando lo mejor de cada grano y variedad. 

Tiene un perfil único caracterizado por su suavidad, cuerpo y aroma con tonos dulces y afrutados.

Estate atento, porque en ocasiones es posible encontrarlo a un precio más barato en Amazon que comprándola directamente a través de la web del fabricante.

4. Blue Mountain – Café de Jamaica

Café con un sabor muy delicado y suave, con notas sutilmente afrutadas y ligeramente ácido.

El café Blue Mountain cuenta con una fama inigualable. Son granos de variedad arábica cosechados en las cordilleras jamaicanas. A más de 2.000 metros de altura y con unas condiciones climáticas excepcionales.

El Jamaica Blue Mountain es uno de los mejores cafés del mundo. De ahí que sea tan cotizado entre los amantes del café que desean tener una experiencia gourmet. 

Esta variedad de café tiene un sabor muy delicado y suave, con notas sutilmente afrutadas y ligeramente ácido. 

Destaca por el equilibrio entre su aroma, sabor y cuerpo que lo hacen un café delicioso de baja cafeína. 

El precio de este café genera debate, algunos aseguran que su relación calidad-precio no es proporcional. Una de las razones de su elevado precio es su producción limitada y que el 80% se exporta a Japón. En España, puedes encontrarlo entre los 120 y 300€ el kilo. 

¿Dónde encuentro Blue Mountain? Puedes comprar algunos granos del 20% mundial restante en este enlace.

5. Moka – Café de Etiopía

Café de sabor dulce y sus notas florales y frutales a cilantro, albaricoque y jazmín. 

La variedad Mocca procede de Etiopía, conocida como la cuna del café. De hecho, se dice que la palabra “café” viene de la ciudad etíope Kaffa. 

En esta región la planta del café crece salvaje a más de 1700 metros de altura en las mejores condiciones de humedad, precipitaciones y luz solar. 

El grano del café Mocca etíope es de una calidad excelente, con un sabor y aroma con mucha personalidad, únicos y embriagadores.

Estamos hablando de un café excepcional caracterizado por su sabor dulce y sus notas florales y frutales a cilantro, albaricoque y jazmín. 

A pesar de que este café se cosecha a mano y se produce en cantidad limitadas su precio no es excesivo. El precio del café Moka oscila entre los 12 y los 50€ el kilo. 

¿Dónde encuentro café Moka? Si quieres asegurarte de que compras granos de calidad y de una gama superior te recomendamos el café Moka de Malongo.

Oferta café de especialidad

Encuentra la mejor oferta a la hora de comprar un café de especialidad. Actualizamos la información diariamente para que obtengas el mejor café calidad-precio.

El café más caro del mundo ¿es el mejor?

El precio de una taza de Kopi Luwak no da opción a duda: es el café más caro del mundo. Pero, ¿se corresponde su precio con su calidad? Es decir, ¿es el Kopi Luwak el mejor café?

Estos granos han generado muchísima polémica y controversia en el mundo del café. Para responder a esta pregunta hace falta un artículo completo dedicado al café de civeta.

kopi luwak

Si te interesa por qué este café es tan especial y ha generado tanto debate puedes leer este artículo donde te explicamos el origen y la actualidad del Kopi Luwak y por qué es el café más cotizado del mercado.

Aquí va un adelanto: el mejor café del mundo lo hace un animal.

Guía para elegir buen café

Seremos breves, tratándose de cafés elegir el mejor es una tarea personal. No podemos hacerla por ti, pero si podemos acompañarte en el proceso de seleccionar cuál es el mejor café del mundo para ti.

Hemos diseñado un método basado en responder tres sencillas preguntas

¡Vamos allá!

¿Qué tipo de cafetera o preparación usas?

Es fácil pasar este detalle por alto, pero el método de preparación del café determina el tipo de grano que vamos a necesitar.

Aprender a combinar la preparación con los granos de café es una carrera de fondo por la que todos debemos pasar y disfrutar. 

Te dejamos aquí algunas claves para iniciarte:

  •  Para prensa francesa: es mejor que elijas granos de café con tueste medio/oscuro para preparar un café suave pero con cuerpo.
  • Para cafeteras expresso: hay que ser muy selectos con los granos que elegimos. Los granos de tueste oscuro suelen ser una buena opción.

el mejor cafe del mundo
  • ¿Con leche o solo? Si tomas el café solo es mejor que busques un grano de café de origen único y exótico con tonos que te apasionen (frutales, terrosos…).

¿Qué sabor estás buscando?

Parece evidente: qué café comprar depende de qué sabor buscas en tu café. Algunos locos por el café prefieren una bebida “que sepa a café”, con cuerpo y terroso, un café intenso al que puedan añadir leche. Otros frikis del café prefieren perfiles y aromas florales, similares al vino.

 Seguramente ya tienes una idea de tus preferencias en el café. Te dejamos unos consejos breves para que sea más fácil elegir tu café ideal o probar nuevos sabores.

Café con tueste oscuro

Si buscas un café con cuerpo, que tenga un intenso sabor café tu opción debe ser el café tostado oscuro. Siéntete libre de agregar leche, según cómo lo combines podrás crear bebidas únicas.

Café con tueste ligero

 Si quieres un café más suave, con sabores afrutados, éxitos y florales lo mejor para ti serán los cafés de origen con tueste ligero.

Importante: no le agregues leche o matarás el sabor.

el mejor cafe del mundo

Dime lo que haces y te diré qué café quieres

La última pregunta está relacionada con tus hábitos al beber café. Al final, el mejor café para ti es el que disfrutas al beberlo pero también al prepararlo. 

A continuación, te dejamos algunas preguntas para que puedas afinar tu decisión:

1. ¿No usas molinillo de café?

Algunos tostadores locales harán ese trabajo por ti, sin embargo, si quieres tener el producto en el momento te recomendamos acudir a las mejores marcas de café molido.

2. ¿Quieres empezar a usar el molinillo?

Nuestra recomendación es que siempre muelas el café justo antes de su preparación.

Por eso, si quieres iniciarte en el mundo de la molienda te recomendamos esta guía para indagar sobre la utilidad de los molinillos.

Si ya estás decidido a hacerte con uno, pero no sabes cuál esta es nuestra recomendación sobre los mejores molinillos de café eléctricos.

3. ¿Te afecta la cafeína?

 Existen variedades de café bajos en cafeína y con intenso sabor.

4. ¿Quieres un extra de cafeína?

Dentro de los tipos de granos de café algunos tienen una alta concentración de cafeína, son los cafés más fuertes del mundo.

5. ¿Café de fácil digestión?

Hay cafés bajos en ácidos que hacen más fácil y agradable su digestión.

6. ¿Necesitas algo instantáneo?

Por suerte para ti, hay dos opciones. Puedes elegir entre los mejores cafés solubles o los mejores cafés de cápsulas.

7. ¿Te gustan los cafés con cafeína, pero quieres relajarte?

Te recomendamos que explores sobre los cafés con CBD.

8. ¿Te gusta innovar?

 Los cafés nootrópicos han entrado por la puerta grande del biohacking, estaremos atentos a ver cómo evoluciona esta industria.

9. ¿Prefieres ir a lo seguro?

Si no quieres arriesgarte, hay café de calidad inigualables denominados cafés de excelencia.

Curso intensivo para reconocer un café de calidad

Si has llegado hasta aquí ya sabes qué pedirle a un café para que sea el mejor café del mundo para ti. Sin embargo, puede que todavía te queden dudas sobre qué hace que un café tenga una calidad excepcional.

Aquí encontrarás un curso intensivo de 3 minutos para reconocer un buen café y a descifrar las etiquetas de las marcas de café preferidas.

Robusta VS Arábica

La variedad del café es determinante en su sabor, aroma y textura. A pesar de que hay muchas más, las variedades más extendidas son la Arábica y la Robusta.

robusta vs arabica

A pesar de que los granos robusta son menos valorados que los granos arábica, su resistencia a las enfermedades los hace la opción preferida de los agricultores.

Si quieres profundizar y conocer más sobre las dos variedades de café más consumidas en el mercado te recomendamos que visites este artículo: Robusta o Arábica ¿Cuál elegir? 

 

Acidez VS Amargor

Acidez

El grano de café es ácido por naturaleza. Al contrario de lo que puedas pensar la acidez no es mala, de hecho es lo que le proporciona sabor al café.

El nivel de acidez del grano depende de la variedad. 

El nivel de acidez del grano depende de la variedad. Por ejemplo, los cafés de Brasil se caracterizan por tener una acidez menor y notas de nueces y cacao.

Los cafés de África, sin embargo, son más ácidos y tienden a tener notas florares o afrutadas.

¿De qué depende el grado de acidez? Uno de los factores que más influye en la acidez es la altura. El grano de café cultivado en altitudes más altas suele tener mayor acidez.

el mejor cafe del mundo

Amargura 

La amargura no depende de la variedad del café sino de la preparación. Un buen café no debe ser amargo.

¿Cuándo se vuelve un café amargo? Cuando el grano ha sido sobre-extraído.

Esto sucede cuando el grano es demasiado pequeño para el tipo de preparación o cuando se ha empleado más tiempo del necesario en su elaboración.

A modo de resumen, la acidez es natural y positiva en el café. No se puede evitar, pero sí se puede equilibrar eligiendo entre las variedades de granos y tuestes. La amargura sí se puede ( y se debe) evitar cuidando la preparación.

De Origen único VS Mezcla

Si no quieres desperdiciar un café de calidad memoriza esto:

Origen único para café solo / Mezclas para leche

Un café de origen único es, simplemente, un café que no ha sido mezclado. Sería el equivalente a un aceite de oliva virgen extra. Son una opción ideal si disfrutas del café negro.

Un café de mezcla está formado por diferentes variedades de granos. Esto no tiene por qué ser malo, un buen tostador sabrá realizar mezclas equilibradas que creen combinaciones y sabores únicos

Imagínate: un café con cuerpo junto con otros de notas florales… lo mejor de dos cafés en una taza.

Pero, no todos los tostadores saben lo que hacen. En algunos casos puedes encontrar cafés que se han mezclado para ocultar granos dañados o mal tostados.

Incluso es posible que se haya mezclado una variedad buena con otra de menor calidad para aumentar la producción justificando un precio elevado.

Grado de tueste

El tueste del café es fundamental para potenciar el sabor y aroma que hay en el grano verde. Esto quiere decir que podrás elegir el sabor de tu café eligiendo la preparación, la variedad y el perfil de tueste del café. 

No existen categorías para determinar el grado de tueste, sin embargo, podríamos distinguirlo entre los tuestes más ligeros (color claro), medios y superiores (color oscuro): 

tueste en grano

Tueste claro

El grano se tuesta durante menos tiempo y por eso prevalecen aromas frutales y florales.

Estos cafés suelen tener una mayor concentración de cafeína y son idóneos para las cafeteras de filtro.

Tueste medio

Aplicando un poco más de calor al grano se carameliza y se potencian los aromas a nuez, chocolate y caramelo. Son cafés con un sabor más fuerte.

Tueste oscuro

Granos de color negro brillante. Sabores amargos adecuados para cafeteras express.

Fecha de tueste

Estamos de acuerdo, un café recién tostado es mejor. Pero, ¿cuál es el momento ideal para consumir los granos tostados? No existe una fecha definida pero sí un rango.

Lo mejor es consumir los cafés entre 8 y 20 días después de su tueste.

      ¿Por qué no antes? Recién tostados los granos acumulan dióxido de carbono y esto puede alterar su preparación y sabor.

      ¿Por qué no después? Porque el café habrá perdido frescura

Los buenos cafés suelen venir con una fecha de tueste.

Si el paquete has comprado no lo tiene… mala señal. Si viene con fecha de caducidad… peor aún.

tueste del grano

Algunos consejos te ayudarán a conservar la frescura de tus granos:

  • Compra la cantidad que vas a consumir en menos de tres semanas
  • Muele el café 30 minutos (máximo) antes de preparar el café
  • Conserva los granos de café enteros en un lugar fresco y seco

El origen del café

El país de origen influye en la calidad de los granos de café. Y es que las plantas de café no crecen en todos lados.

Los cafetos (así se llaman) prefieren los climas cálidos y tropicales, principalmente selváticos y húmedos, es decir, la zona entre los trópicos. Esta región es conocida como el “cinturón del café”.

Los países cafeteros reúnen unas características similares entonces, ¿por qué son diferentes las variedades de café según su origen? Hay otros factores que influyen en el sabor como la altitud, el terreno, la incidencia solar y las precipitaciones.

plantacion de café

Por ejemplo, la altitud influye en la acidez y el dulzor de la baya. Por norma general, una mayor altitud implica mayor acidez, sabor más concentrado y mayor dureza y densidad en el grano.

Esto se debe a que los granos crecen con mayor lentitud en altura, lo que hace que con frecuencia sean granos de mayor calidad.

mejor molinillo de cafe

Nuestros consejos:

  • Compra un café que indique el origen de los granos. En el caso de los cafés de mezcla deberá indicar los diferentes países de procedencia.     
  • Si quieres hacer una apuesta segura opta por un café cultivado a más de 1500 metros sobre el nivel del mar. Será un buen café.
  •  No necesariamente la altura indica calidad, pero sí es un buen punto por el que empezar a explorar para determinar cuál es el mejor café para ti.

Como has podido ver, la respuesta a cuál es el mejor café del mundo es muy subjetiva. Hay tantas respuestas como amantes del café. Por eso te invitamos a que explores y disfrutes del proceso.

Te recomendamos que empieces probando los granos de café de una de las regiones cafeteras más famosas como el café de México. Estarás probando un café de calidad y aprendiendo a distinguir sus perfiles y notas principales para afinar tus preferencias.

Seleccionar un buen grano es primordial para preparar un buen café pero también es importantísimo todo el proceso de preparación desde la molienda, pasando por la elección de un agua de calidad hasta el tipo de preparación y cafetera.

Si quieres saber cómo obtener un agua de calidad sin contaminar el medio ambiente comprando botellas de plástico, te recomendamos que visites esta página especializada, donde te ofrecen diferentes soluciones ecológicas para tu casa para todos los gustos y presupuestos.

Los café de especialidad más vendidos

En esta sección encontrarás una selección de los cafés de especialidad más vendidos y mejor valoradas por los usuarios.

¿Dónde comprar un buen café?

En Amazon están disponibles todos las marcas de café analizadas, en la mayoría de ocasiones es posible encontrarlos a un precio todavía más reducido que en la web de los productores.

Además Amazon realiza envíos muy rápido.

Blanca Espacio Café

Escribo porque soy adicta me gusta el café.

* Y enseño lo que he aprendido a miles de adictos al café personas a las que también son adictos les gusta.

Algunos baristas te hacen creer que este mundo solo es para "expertos". Esto es por la necesidad de la naturaleza humana de complicarse la vida.

Continuamente.

Mi propuesta es sencilla

Mando consejos diarios a mis suscriptores para que preparen un café de puta madre en sus casas.

 

En caso de que te interese, te puedo enseñar las mejores cafeteras y recetas adictivas para disfrutar de un buen café.

 

Es aquí justo debajo para entrar en esta curiosa lista de sibaritas y café.

¿Te ha resultado útil?
(Votos: 5 Promedio: 5)

Si este artículo te ha ayudado en tu búsqueda del mejor café del mundo, te agradeceré mucho que me des un clic en alguno de los iconos de redes sociales para apoyar esta web. No te cuesta nada y a mí me ayudas a seguir. Muchas gracias de antemano.

Post Relacionados

LA Mejor Cafetera Express
MEjor molinillo de café
cafetera superautoática

Deja aquí tu comentario

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Te informamos que los datos de carácter personal que proporciones en el presente formulario serán tratados por Macarena Bohórquez Capilla como responsable de esta web.

Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales: recibir y responder consultas o comentarios enviados a través del formulario de contacto.

Legitimación: el consentimiento del interesado al hacer uso del formulario.

Destinatarios: Hosting SiteGround Spain S.L. 

Derechos: podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en [email protected] así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control.

El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no podamos atender tu solicitud.

Información adicional: puedes encontrar información adicional y detallada sobre protección de datos en la web almaskater.com, así como consultar la política de privacidad.

Pin It on Pinterest

Shares
Share This