¿Cómo Hacer un buen Café Dalgona? Receta fácil y rápida

Hoy te traemos la receta más famosa del momento y que ha sido toda una revolución en las redes sociales: el café Dalgona, también conocido como ‘fluffy coffee’ o ‘whipped coffee’. 

Este estético y llamativo café, consumido en países orientales,  popularizado en todo el mundo a manos de un actor coreano, se hizo viral durante la crisis sanitaria del Covid.

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Si quieres saberlo todo sobre el café Dalgona, estás en el lugar correcto. En este artículo encontrarás diferentes recetas y formas de preparar un delicioso y llamativo café Dalgona.

¡Vamos al lío!

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Tipo Café

Soluble

Tiempo:

5-7 min

Dificultad:

1/3

Material

Bowl y Varilla.

Origen e historia

¿Dónde y quién dió origen al café Dalgona?

El actor, Jung il-woo,  subió un video en el que explicaba cómo preparar un café que había probado en una cafetería de Macao. En este video Jung Il-Woo comentaba que este café le recordaba al dulce tradicional coreano llamado dalgona, el cual se elabora a base de agua, azúcar y bicarbonato.

El video se hizo viral en cuestión de días, sobre todo en Youtube y Tik-tok, ya que a muchas de las personas que estaban confinadas en ese momento les llamó la atención:

    • Sus ingredientes
    • La forma de preparación
    • Su resultado estético
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La receta se convirtió en un reto para sobrellevar el confinamiento de la población, tanto es así que a este tipo de café también se le conoce como el café de la cuarentena.

Ingredientes

¿Qué lleva el Café Dalgona? Ingredientes

Café Dalgona es el café coreano más popular en las redes sociales. Con tan solo 4 ingredientes ha conquistado paladares de todo el mundo

  • Café soluble, 4 cucharadas.
  • Azúcar, 4 cucharadas.
  • Agua caliente, 4 cucharadas.
  • Leche o bebida vegetal, 350 ml.
  • Hielo (opcional).

Tendremos una bebida con textura muy suave y cremosa. Dos de los puntos fuertes de esta receta de café es su resultado estético (dos capas bien diferenciadas) y lo rápido y fácil que es de preparar. 

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A continuación encontrarás la receta paso a paso y un video con todo detalle.

¿Cómo se hace el Café Dalgona en casa? 

Receta Paso a Paso

Paso 1 Mezclamos 

En un bowl grande vertemos el azúcar y el café soluble. Mezclamos bien los ingredientes mientras calentamos el agua. 

Añadimos el agua caliente y movemos para integrar

Precalentamos la copa con agua caliente. A continuación, mezclamos whisky y azúcar y calentamos la mezcla 30 segundos en el microondas.

Reservamos esta mezcla.

Paso 2 Batimos

Batimos la mezcla con ayuda de unas varillas durante dos minutos aproximadamente. Si lo haces con una cuchara de forma manual te llevará algo más de tiempo, unos cinco minutos.

Sabrás que está lista la mezcla cuando espesa y se convierte en una esponjosa crema de café. No tardarás mucho, es rápido.

Paso 3 Montamos

Es momento de presentar el café Dalgona.

En el vaso que vayamos a servir la bebida añadimos la leche en el fondo y agregamos con una cuchara la crema de café montado sobre la leche.

Si eres amante de las bebidas frías puedes añadir unos hielos a la leche antes de coronar con la espuma de café. 

Obtendrás un refrescante café Dalgona.

Paso 4 Tip´s ideas Topping

Y como en la receta del café Dalgona lo que prima, aparte del sabor, es la estética es hora de hacer el topping.

Puedes añadir trocitos de cacahuete o espolvorear con un poco de cacao en polvo.  En ocasiones también se acompaña con trozos de galleta o miel.

Paso 5 Prepáralo a tu gusto

También puedes añadirle algo de sabor y aroma agregándole una gota de vainilla o un poco de whisky.

Como siempre te decimos nosotros te damos la receta base pero siempre puedes experimentar dándole tu toque personal. También puedes agregar más o menos azúcar en función a tus gustos.

Y listo, ya puedes disfrutar de tu café irlandés original.

Receta

¿Cómo hacer café Dalgona en la Thermomix?

Sois muchos los que tenéis una Thermomix en casa y nos habéis preguntado cómo preparar un café de Dalgona en la Thermomix.

¡Pues aquí os traemos la receta! Nosotros te recomendamos que uses la Thermomix si vas a preparar 3-4 vasos de café Dalgona porque si vas a preparar solo un vaso, quizás, sea demasiado lío.

Aquí tienes la receta del café Dalgona de Thermomix para 3-4 vasos:

Ingredientes

Ingredientes para hacer Café Dalgona con Thermomix

  • Café soluble, 5-10 gr.
  • Azúcar, 30-40 gr.
  • Agua, 100 g.
  • Leche, ¾ partes de cada vaso..
  • Hielo (opcional).
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Receta Café Dalgona con Thermomix

Como se hace Paso a Paso

Paso 1 

Pon la mariposa en el vaso de la Thermomix®.

Paso 2 

Añade todos los ingredientes de la crema en el vaso (agua, café instantáneo y azúcar).

Paso 3

Programa la Thermomix 3 minutos, 37ºC, velocidad 3 y medio.

Paso 4 

Sirve ¾ de leche en los vasos según tu gusto (fría, caliente o con hielo).

Paso 5

Sirve encima de la leche la crema de café.

Paso 6

Añádele topping como te hemos explicado en la receta anterior si lo prefieres.

Receta

¿Cómo hacer café Dalgona sin azúcar?

Como habrás podido ver la receta original del café dalgona lleva azúcar. Para muchos de vosotros supone un inconveniente porque o bien estáis intentando conservar la línea o estáis a dieta.

Aquí te traemos una opción igual de sabrosa y dulce pero con menos calorías y más saludable.

La forma de prepararlo es igual que en las recetas anteriores solo que sustituyes el azúcar por la stevia granulada. Puedes utilizar cualquier otro endulzante siempre y cuando sea granulado y no líquido.

Las proporciones son iguales que en la receta original del café dalgona: misma parte de agua caliente, café y endulzante granulado.

Ingredientes

Ingredientes del café dalgona sin azúcar

    • Café soluble, 4 cucharadas.
    • Endulzante granulado, 4 cucharadas.
    • Agua caliente, 4 cucharadas. 
    • Leche o bebida vegetal, 350 ml.
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A pesar de no llevar azúcar debes de tener en cuenta que el resultado es dulce, por lo que si estás acostumbrado a tomar el café solo el resultado puede llegar a parecerte demasiado dulce.

En ese caso puedes usar un vaso grande con bastante hielo para “suavizar” el sabor dulce.

Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Se puede hacer café dalgona sin café instantáneo?

Como poder se puede, sin embargo, no conseguirás la textura típica del café Dalgona. 

Además, debes pensar que este tipo de café está pensado para una ocasión especial y no para tomarlo diariamente, por lo que aunque seas un sibarita del café no te va a pasar nada por tomar una vez café instantáneo y probar esta receta.

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